Семейная сыроварня

IMG_3798.JPEG

Меня зовут Александр, мою супругу - Яна. Мы  семья, которая варит сыр во Владивостоке!

Однажды, итальянский маэстро открыл для нас свои семейные секреты сыроварения, которые он получил от своих предков.

Сегодня, в Приморском крае мы растим и заботимся о собственном стаде коров Айрширской породы, которые дают нам самое лучшее молоко, из которого мы делаем наши сыры. Мы варим молодые сыры, сыры с благородной плесенью, полутвёрдые. Наши сыры обладают ярким сливочным вкусом, таят во рту, пахнут шампиньонами, а самое главное настоящим молоком. Наш сыр любят взрослые и дети, он полезен людям, следящим за диетой, спортсменам.

Сыр разный, а общее в нем только одно - его натуральность.

Фамильные итальянские рецепты

Маленький уголок Европы в центре Владивостока- сыроварня-винный бар 

«Cheese Stories”

Наше кафе Cheese Stories - первое кафе в Приморском крае с собственной сыроварней и авторскими блюдами, в основе которых только наши сыры. 

IMG_5397.jpg

Яна придумала специальную мини головку сыра Качотта, в которой мы подаем итальянскую пасту Орзо, немного салями и огня- это блюдо оставит приятное послевкусие надолго. Обязательно попробуйте молодой сыр Томино, завернутый в Пармскую ветчину. А так же наш ХИТ- жареный сыр Примо Сале. В переводе с итальянского означает «Первая Соль». В нашем меню есть частичка кухни итальянского региона Пьемонт, например печеные перцы с соусом Банья Кауда, который мы делаем на основе итальянских анчоусов, оливкового масла и чеснока. Приходите, будет вкусно!

Винный бар

В нашем баре Cheese Stories  вы можете насладиться кофе  с ароматом горького шоколада, сваренный из зёрен Рабусты.

Выпить чашечку вкуснейшего авторского чая с медом и мятой!

Но что же лучше всего подойдет к нашему сыру? Конечно же вино! Прохлада утра и запах от хруста свежего сена. Ароматы личи и медоносов! Мандариновое безумие с бензольными нотками. А может джемовый урана из спелых ягод? Привкус дуба и ароматы специй. В нашем баре собрана винная история со всего света, прочитав нашу карту вы обязательно найдете вино по своему вкусу.